Cupcakes

U skladu sa pozadinom bloga, mislim da je sasvim uredu krenuti sa ovom pricom...
Prmetila sam da kada gledam razno razne girly sličice po internetu, moj dečko se uglavnom oduševi kada dođem do fotografija krofni, muffin-a ili cupcakes-a... Zato sam odlučila da ga obradujem i napravim mu cupcakes, sve sa svojim savrsenim bojama i kurasima... I sve bi možda bilo još mnogo bolje da sam manje nestrpljiva... Već sledećeg dana od "dolaska na ideju" otišla sam u najbliži Maxi (što govori o tome da je za pravljenje cupcake-a dovoljno da blizu imate Maxi, a nije neophodno da postoje profesionalne poslastičarske radnje i slično-ali ko voli nek izvoli :) ) a pre toga pretražila mnoge sajtove kako bih našla savršen recept. Dakle, kako sam ja to uradila...

Ono što je pre svega potrebno jeste pleh za muffine ili recimo pleh za proju ili slično-ja sam taj koristila ;) ponavljam jer sam bila nestrpljiva da mu napravim nešto slatko i lepo :)

Pleh izgleda od prilike ovako

*slika je preuzeta sa interneta, pleh koji sam koristila ima mesta za 12 cupcake-a


E tako . Sada kada znamo kakav nam pleh treba krenuti po namirniceee...
Ono što nam je potrebno da bismo napravili cupcake je:
*postoji mnogo različitih recepata za cupcake, meni, dečku i familiji se svideo ovaj, ali to ne znači da ću se na njemu i zaustaviti :)


Za testo nam je potrebno:

1. Jedna ipo šolja brašna
2. Jedna trećina šolje kakaa ili mlevenog badema (ja sam koristila badem, i taman se oseća koliko treba)
3. Jedna kašičica praška za pecivo
4. Jedna kašičica soli
5. Pola šolje ulja
6. Jedna šolja mleka
7. Jedna kašičica vanilinog šećera (može i malko više)
8. Polovina kašičice sirćeta.

Napomena ŠOLJA - oko 230ml

Kao što testo može biti različito, tako i fil može biti drugačiji... ja ću sada prikazati jedan od načina filovanja.

Za fil nam je potrebno:

1. 3dl mleka
2. 4-6 kašika šećera
3. Jedna kesica pudinga od vanile
4. 100g maslaca
5. jestive (prhrambene) boje
6. ***uz sve ovo možete, radi bolje dekoracije, uzeti i neke ukrasne jestive bisere, mrvice, gumene bombone, ili ako ste vešti od fondana napraviti neke figurice (ali fondan oduzima dodatno vreme, i o njemu ćemo više kasnije !!!) u svakom slučaju, sve što vam se svidi a dekorativno je sitno i jestivo :)

Napomena stavke pod 1 i 2 se odnose na pravljenje pudinga 

Kada smo sve namirnice kupili i odlučili koje boje će biti naši cupcakes možemo početi sa pravljenjem...

Priprema testa

Zagrejemo rernu na 175stepeni, i pripremimo pleh u koji bismo trebali staviti korpice za cupcakes (e to je detalj koji je potrebno potražiti u poslastičarničkim radnjama) ja sam ipak samo nauljila svoj pleh, i lepše bi ispalo da sam sačekala i kupila te korpice, ali ne mari, bilo je ukusno :) drugi put dostavljam slike sve sa korpicama ! dakle, ako imate korpice, premažite ih malo uljem, ako ih nemate premažite otvore na plehu uljem .

Kada smo završili sa pripremanjem pleha, možemo se posvetiti mešanju sastojaka...

...U posudu sipamo brašno, pa dodamo kakao-a u mom slučaju mleveni badem(ja sam njega uzela u austriji...a ako se kupuje pa melje bitno je da nema bas grudvice...) kada smo dodali i kakao ili badem, onda dodajemo so i prašak za pecivo, i sve to dobro izmešamo.

U drugoj posudi pomešamo šećer, mleko, ulje, vanilin šećer i sirće.

Prebacimo onda to u prvu posudu i sve to mikserom dobro umutimo- mutimo onoliko dugo dok ne dobijemo potpuno sjedinjenu masu i glatku masu.

Kada smo sve to lepo izmiksali smeša se sipa u korpice, odnosno u pleh ako nema korpica.Stavljamo u rernu i čekamo 20-25 min.

Kada je gotovo izvadimo i ostavimo da se ohladi.

Vađenje testa će biti lako ako je u korpicama, ali ako je na plehu, onda treba nožem proći po rubu i polako izvaditi rukom na gore, nije posebno teško, i neće se raspasti .

Fil:

Prvo skuvamo puding prema uputstvu na kesici. bilo bi poželjno sa malo manje mleka, a malo više šećera .

Kada je gotov, ostavimo ga u frižider da se ohladi. Nakon toga umutimo 100grama maslaca ili putera, i dodamo ohladjen puding. dok mutimo smesu dodajemo jestivu boju.

Ako zaželite cupcakes iz više boja, a vi smesu podelite.

FILOVANJE

Kada smo napravili i testo i fil treba da taj fil prenesemo na testo. To ćemo uraditi špricom za filovanje,koji može biti kakav god u kući nađete. Ima ih skoro svuda i nisu skupi, ako ih kupujete :)

kada nafilujemo, dodajemo sve što mođe biti dekorativno i cupcakes su gotovi..

... stavljaju se u frižider da se malko stegnu, a onda mogu da se posluže. :)

Moji cupcakes izgledaju ovako:

Nisu kao sa slike niti kao kupovni....

 ...Ali bitno je da su oni pre svega ukusni :)